Supermercados: advierten una caída del consumo y cambios en los hábitos de compra

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Desde la Cámara de Supermercados de Río Cuarto señalaron que las ventas vienen en retroceso desde comienzos de año y que el consumo muestra nuevas conductas: menos volumen, más uso del crédito y reemplazo de productos tradicionales por opciones más económicas.



La caída del consumo continúa sintiéndose detrás del mostrador. Desde la Cámara de Supermercados de Río Cuarto aseguraron que las ventas vienen en descenso desde comienzos del año y que actualmente el nivel de actividad se mantiene entre un 20% y un 25% por debajo de otros períodos.


La presidenta de la entidad, Alicia Lanfranco, explicó que el comportamiento del consumidor cambió y que hoy el movimiento comercial tiene una dinámica cada vez más ajustada al calendario de ingresos. Según describió, suele observarse una leve recuperación al inicio de cada mes y una desaceleración marcada hacia los últimos días.


Pero el cambio no solo pasa por cuánto se compra, sino por cómo se compra. Desde el sector sostienen que el efectivo prácticamente desapareció de las operaciones cotidianas y que creció el uso de medios digitales y especialmente del crédito para sostener el consumo. A eso se suma una reducción en cantidades y una migración hacia segundas y terceras marcas.


Uno de los fenómenos más notorios aparece en la mesa familiar. Según señalaron desde la Cámara, cayó el consumo de carne vacuna mientras aumentó la demanda de pollo, cerdo y huevos. Incluso, remarcaron que el huevo comenzó a ocupar un lugar de reemplazo frente al encarecimiento del vacuno.


En paralelo, también cambiaron las reglas del abastecimiento. Comercios locales comenzaron a negociar compras más pequeñas con proveedores para acceder a promociones sin necesidad de adquirir grandes volúmenes. Hoy ya se comercializan cajas fraccionadas y cantidades menores para sostener rotación y evitar inmovilizar stock.


Sobre la evolución de precios, Lanfranco planteó diferencias entre los índices oficiales y lo que observan en el día a día: sostuvo que los aumentos que reciben en mercadería muestran variaciones mensuales superiores a las que reflejan las estadísticas públicas. Una señal que, desde el comercio minorista, vuelve a poner sobre la mesa el debate entre desaceleración inflacionaria y recuperación efectiva del consumo.