Colocarle canela al café parece una nueva tendencia de redes sociales, pero la ciencia se ha propuesto conocer de qué manera podría influir esta combinación en las personas; de hecho, sus hallazgos pueden dividirse en dos cambios fundamentales: el sabor y el metabolismo.

El beneficio más inmediato de esta dupla también ha provocado que muchos aficionados dejen de agregarle azúcar procesada a la bebida que toman todas las mañanas: prefieren el dulzor que aporta la canela en polvo a la preparación.

Entonces, qué podría aportar realmente espolvorear un poco de esta especia aromática originaria de Sri Lanka a tu café preferido.

Cuáles son los beneficios de agregar canela al café y por qué lo recomiendan

El primer beneficio práctico es sensorial: la canela mejora el aroma y permite reducir el azúcar, los edulcorantes o los jarabes. Si eso baja calorías y picos de glucosa por endulzantes, ya hay una ganancia indirecta.

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El segundo es nutricional: la canela contiene polifenoles y compuestos bioactivos que, en estudios, se asociaron con mejoras modestas en marcadores de glucosa y, en algunos casos, de los lípidos.

Según un metaanálisis disponible en PubMed Central, la canela puede mejorar parámetros de metabolismo de glucosa y lípidos en ciertas poblaciones, particularmente en personas con diabetes tipo 2, aunque los efectos varían por dosis, duración y calidad de los ensayos.

La canela contiene polifenoles y compuestos bioactivos que, en estudios, se asociaron con mejoras modestas en marcadores de glucosa.

La palabra clave es “modesto”. No reemplaza medicación ni un patrón de dieta saludable, pero puede ser un complemento si se usa con criterio. En café, las cantidades suelen ser pequeñas, así que el efecto directo puede ser menor que el observado en ensayos con dosis diarias específicas. Pero el beneficio conductual (menos consumo de azúcar) sigue siendo real.

Hay una advertencia importante: no todas las canelas son iguales. La canela cassia, muy común, tiene más cumarina, un compuesto que en exceso podría ser problemático para el hígado en personas susceptibles.

Se recomienda beber café con canela por dos razones fuertes: ayuda a bajar azúcar añadida y tiene evidencia de apoyo metabólico en ciertos escenarios.

La canela de Ceilán suele tener menos cumarina. En uso culinario normal no suele haber problema, pero no hay que convertirlo en “cucharadas” diarias por semanas sin supervisión, especialmente si hay enfermedad hepática o uso de anticoagulantes.

Una forma razonable de incorporarla es una pizca o media cucharadita en café, combinada con hábitos saludables: reducir el consumo de ultraprocesados, hacer alguna actividad física diariamente y dormir mejor. En ese contexto, la canela siempre puede sumar y darle un toque diferente a tu café matutino.