Karlos Arguiñano cumplió 78 años el pasado 6 de septiembre y atraviesa esta etapa de su vida todavía ligado a la televisión, la gastronomía y, sobre todo, a la familia que construyó junto a Luisi Ameztoy.

Después de casi cuatro décadas frente a las cámaras, el cocinero vasco continúa al frente de Cocina abierta (Antena 3), aunque ya comenzó a hablar públicamente sobre el momento en que llegará su retiro.

Arguiñano no tiene una fecha inmediata para abandonar la televisión. De hecho, su intención es seguir mientras se encuentre en buenas condiciones. “Mientras tenga salud, que cuenten conmigo”, aseguró recientemente al referirse a su futuro profesional.

Sin embargo, también reconoció que sabe que ese momento llegará. “Sé que más pronto que tarde voy a tener que ir dejándolo. Igual cuando cumpla 80..., aunque si estoy como ahora, igual voy a por los 81”, expresó. A los 78, por ahora, continúa disfrutando de una actividad que comenzó hace casi 40 años y que lo convirtió en uno de los rostros más reconocibles de la televisión española.

De la gastronomía a la televisión

El salto de Karlos Arguiñano a la televisión se produjo a comienzos de los años 90, cuando su manera espontánea de cocinar y su sentido del humor llamaron la atención de los productores. De hecho, su carisma trascendió fronteras y fue muy popular en aquella época en Latinoamerica, sobre todo en Argentina donde se volvió muy popular.

Con “El menú de Karlos Arguiñano”, encontró una fórmula que rápidamente se convirtió en un fenómeno: recetas sencillas, explicaciones claras y una personalidad capaz de transformar una preparación cotidiana en un espectáculo.

El cocinero español Karlos Arguiñano cumplió 78 años.

Su estilo frente a las cámaras también abrió espacio para otros integrantes de su familia. Su hermana Eva Arguiñano, por ejemplo, se hizo conocida por sus intervenciones vinculadas a la repostería dentro de los programas del cocinero.

Desde entonces pasaron miles de emisiones, programas y recetas, pero la esencia se mantuvo. Actualmente, Arguiñano conduce “Cocina abierta”, un formato en el que continúa combinando gastronomía, humor y actualidad.

Y mientras él sigue apareciendo en pantalla, la siguiente generación de la familia ya comenzó a ocupar su lugar.

Luisi Ameztoy, “la capitana” de la familia

Detrás de buena parte de esa historia estuvo Luisi Ameztoy, esposa de Arguiñano y compañera desde los primeros años de su carrera. El cocinero suele referirse a ella como “la capitana”, una definición que resume el lugar que ocupa dentro de la familia.

Los dos atravesaron juntos los comienzos más difíciles, cuando todavía no existía el reconocimiento que Arguiñano conseguiría años después. Con el crecimiento profesional llegaron también nuevos negocios y proyectos que terminaron involucrando a sus hijos.

La familia se convirtió así en una pieza central de la identidad de Arguiñano. Los siete hijos participan, en mayor o menor medida, en diferentes actividades vinculadas con el entramado que lleva el apellido familiar.

Entre esos proyectos aparecen la Escuela de Hostelería Aiala, el hotel-restaurante Arguiñano, la empresa Irusta Gain, la productora encargada de sus programas y la bodega K5.

Karlos Arguiñano. Foto: Facebook

Amaia Arguiñano, la menor de los hermanos, está al frente de esta última, continuando con una nueva generación el proyecto que sus padres comenzaron décadas atrás.

Un documental para conocer al hombre detrás del personaje

El cumpleaños número 78 también encuentra a Arguiñano atravesando un momento especial fuera de la televisión. Durante septiembre se estrenará “Un tal Karlos”, un documental que recorrerá diferentes momentos de su vida y que formará parte de la sección Zinemira del Festival de San Sebastián.

La película propone mirar más allá del personaje televisivo y mostrar aspectos de su vida personal, sus espacios cotidianos y los vínculos que mantiene con las personas más cercanas.

“Sabéis muchas cosas mías, casi todas. Pero no todas. Va a ser una historia muy bonita”, adelantó Arguiñano al hablar sobre el proyecto.

La producción parte justamente de una pregunta: cuánto se conoce realmente del hombre que lleva casi cuatro décadas entrando en los hogares españoles a través de la televisión.

Karlos Arguiñano. Foto: Facebook

“Todo el mundo conoce a Karlos Arguiñano. Lleva casi cuarenta años en nuestras vidas, enseñándonos a cocinar desde la televisión mientras se mete a los espectadores en el bolsillo. Pero, en realidad, ¿todo el mundo lo conoce o todo el mundo cree que lo conoce?”, plantea la presentación del documental.

El saludo de sus hijos por sus 78 años

Para celebrar su cumpleaños, los hijos del cocinero también le dedicaron un mensaje público en el que destacaron tanto su trayectoria profesional como el papel que tuvo dentro de la familia.

A través de la cuenta de Karlos Arguiñano Restaurante, sus hijos remarcaron todo lo que aprendieron de él y agradecieron especialmente su manera de entender el trabajo y la vida.

“Por todo lo que nos has enseñado, por tu manera de disfrutar del oficio y de la vida; y de hacer disfrutar a los demás”, escribieron.

También destacaron su “humor” y su “energía”, además de su capacidad para conseguir que “todo parezca un poco más fácil”.

Joseba, por su parte, publicó un video dedicado especialmente a su padre. “Aupa aita, zorionak, aquí estamos un año más felicitándote y que sean muchos más”, le dijo.

Arguiñano respondió a las muestras de afecto con un mensaje dirigido a su familia, sus amigos y quienes lo acompañaron durante tantos años frente a la pantalla.

“Muchísimas gracias a mi familia, a mis amigos y a todo/as vosotro/as por vuestras felicitaciones y por tanto cariño”, expresó.

Y agregó: “Son muchos años los que llevamos juntos y me hace muy feliz seguir compartiendo con vosotros algo que tanto me gusta como es la cocina”.