La agroindustria nacional no sólo produce alimentos, energía y fibra, sino que es una importante generadora de trabajo. De acuerdo con un informe la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), 2 de cada 10 personas trabajan a diario en el sector, esto equivale a más de 4 millones de puestos, más del 23% del empleo nacional privado en el país tanto en el ámbito rural como en los pueblos y las grandes ciudades.

“Cuando hacemos las compras, es fácil ver los productos, pero no siempre a las personas que hay detrás. En el changuito aparecen los fideos, la leche, la carne, el arroz, las verduras, el aceite, la salsa de tomate, pero detrás de cada uno hay productores, agrónomos, contratistas, trabajadores de plantas industriales, transportistas, comerciantes, y muchos más, millones de trabajadores en el campo y las ciudades”, destacó Fiorella Savarino, economista de la entidad.

Dos de cada 10 personas trabajan en el sector agroindustrial en Argentina. Fuente: FADA.

En el ranking laboral del agro, la actividad vinculada con la carne vacuna aparece liderando con más de 519 mil puestos; le sigue frutas, verduras y legumbres con más de 462 mil y, en tercer lugar, la soja con más de 446 mil. "El potencial sin retenciones es significativo: en diez años se podrían generar mas de 800 mil empleos", aseguró Savarino.

Según el informe Empleo en las cadenas agroindustriales de FADA, si se eliminaran las retenciones, 1 de cada 2 desempleados tendrían trabajo. “En diez años, las cadenas de granos y carnes podrían crear unos 830 mil empleos extras, desde la producción primaria, la industrialización, comercialización y transporte”, subrayó Nicolle Pisani Claro, economista jefa de FADA.

Esto se lograría a partir de un aumento de la producción de granos de unas 70 millones de toneladas, argumentaron desde la organización, la cual generaría 430 mil empleos en las cadenas de las carnes y los biocombustibles, fundamentalmente.

Informe de Empleo en el agro . Octubre 2026. FADA.

"Estos nuevos empleos, en un mercado laboral con 1,6 millones de personas desempleadas, equivale a decir que las cadenas agroindustriales podrían reducir en un 50% el desempleo", remarcó Pisani Claro, al tiempo que agregó que esos números "no son tan lejanos".

"Entre 2020 y 2025 se crearon 480 mil nuevos empleos en las cadenas agroindustriales, unos 80 mil empleos por año, principalmente en el sector de la carne vacuna, soja, trigo, girasol y el sector lácteo”, explicó Savarino.

En detalle

En 2025 las cadenas agroindustriales generaron 4.332.114 puestos de trabajo en Argentina. La producción primaria concentró el 34% de los puestos, la comercialización el 27% y la industria el 21%. El resto se distribuyó entre transporte y logística (9%) y otros servicios para que las cadenas funcionen (9%), tales como insumos, bienes de capital, servicios financieros, seguros, inmobiliarios, jurídicos y contables, entre otros. “Hay empleo tanto en la siembra y la cosecha como en la fábrica, el depósito, el camión, el supermercado, el estudio contable o la empresa que fabrica una máquina agrícola”, destacó Pisani Claro.

El ranking de empleo en el agro. Octubre 2026. FADA.

Algo a destacar del empleo vinculado al agro es su fuerte presencia federal. Actualmente, las cadenas agrícolas (soja, maíz, trigo, girasol y otros cereales y oleaginosas) concentran el 32% del empleo de la agroindustria; las economías regionales el 29%; y las cadenas de las carnes y la láctea, el 23% de los puestos.

"El vínculo con el territorio se ve fuertemente en lana y ovinos en la Patagonia, con vinos en Cuyo, maíz en la región pampeana, caña de azúcar en el NOA o yerba mate en el NEA. Son actividades diferentes, con escalas y procesos productivos distintos, pero todas forman parte de una misma trama de producción, trabajo y servicios que atraviesa al país", expresó Savarino.

Los motores de empleo agroindustrial

La cadena de la carne vacuna ocupa el primer lugar en el ranking laboral, concentrando alrededor de 519 mil puestos de trabajo; le siguen frutas, verduras y legumbres, con unos 462 mil y luego soja, con unos 446 mil. Posteriormente, aparecen trigo, con unos 440 mil puestos, y maíz, con unos 258 mil. Las cinco principales actividades concentran prácticamente la mitad del empleo generado por las cadenas agroindustriales.

"La carne vacuna es un buen ejemplo de cómo un producto reúne empleos muy distintos. De los puestos que genera su cadena, una parte importante está en la producción primaria, pero también hay trabajadores en frigoríficos, comercialización y transporte", señaló Pisani Claro.

Asimismo, “hay investigación y cuidados médicos para la cría y reproducción, están los trabajadores de los feedlot y frigoríficos, quienes trasladan la carne hasta las carnicerías, el carnicero que corta los bifes para las milanesas argentinas. Cada uno de esos trabajadores forma parte de los más de 4,3 millones de hogares que viven, de una forma u otra, relacionados al agro”, subrayó Savarino.