Cuando se piensa en un postre saludable, la fruta suele aparecer como una de las primeras opciones. Sin embargo, también existen preparaciones simples que permiten sumar sabor y, al mismo tiempo, incorporar otros nutrientes.

En ese contexto, la especialista en microbiota Andrea Valls compartió en TikTok una receta casera que, según explicó, podría aportar beneficios para la salud digestiva y contribuir al cuidado de la piel, el pelo y las uñas.

El postre que podría ayudar a la digestión y al cuidado de la piel

“¿Sabías que hay un postre que puede ayudar en tu salud digestiva, en tu pelo, piel y uñas, está deliciosa y además es ligero?”, plantea Valls al comienzo del video.

La experta se refiere a la gelatina, aunque aclara que no habla de las versiones industriales listas para preparar.

Gelatina, el alimento que mejora la salud intestinal. Foto: Shutterstock

Según explica, muchas contienen azúcares o edulcorantes, aromas, colorantes y otros aditivos que pueden dar una imagen de producto saludable cuando no necesariamente lo son.

Por eso, su propuesta es hacer una versión casera con solo dos ingredientes: gelatina sin sabor y una fruta a elección.

En el video muestra que primero se tritura la fruta y, por separado, se disuelve la gelatina en agua caliente.

Luego ambas preparaciones se mezclan, se colocan en un recipiente y se llevan a la heladera hasta que tomen consistencia.

Qué beneficios aporta la gelatina para la salud digestiva

De acuerdo el sitio especializado WebMD, la gelatina contiene aminoácidos como la glicina, que podrían ayudar a regular la inflamación y proteger la mucosa intestinal.

Las proteínas presentes en la gelatina pueden contribuir al fortalecimiento de la pared intestinal y favorecer la formación de una capa protectora de la mucosa intestinal.

La glicina protege el sistema digestivo. Foto: Freepik

Además, contiene ácido glutámico, otro aminoácido que podría ayudar a proteger esa barrera intestinal.

De todos modos, el portal aclara que si bien los estudios iniciales indican que este alimento podría tener beneficios en sistema digestivo se necesita más investigación para confirmar completamente este efecto.

Los efectos de la gelatina asociados al cuidado de la piel

Entre los beneficios vinculados a la piel, el colágeno, el principal componente de la gelatina, ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y estimula la producción natural de esta sustancia en el cuerpo.

El colágeno es una molécula cuya función es el sostén. Foto Shutterstock.

A continuación, los principales beneficios de su consumo:

  • Elasticidad y firmeza: estimula la producción de nuevas fibras de colágeno, ayudando a combatir la flacidez y mejorar la densidad dérmica.
  • Hidratación: mejora la capacidad de la piel para retener agua, lo que le otorga un aspecto más suave y jugoso.
  • Disminución de arrugas: al rellenar y fortalecer la matriz estructural, ayuda a suavizar las líneas de expresión y la rugosidad superficial

Otros beneficios de la gelatina

El consumo de gelatina también está asociado con otros beneficios para el organismo, entre ellos:

  • Salud articular y ósea: contribuye al mantenimiento de cartílagos, puede ayudar a disminuir las molestias articulares y favorece la salud de los huesos.
  • Recuperación muscular: su aporte de proteínas puede colaborar con la recuperación después de la actividad física.
  • Piel, uñas y pelo: ayuda a mantener la hidratación y elasticidad de la piel y puede contribuir al fortalecimiento del cabello y las uñas.
  • Saciedad y control del peso: aporta proteínas con pocas calorías, lo que puede generar mayor sensación de saciedad y ayudar a controlar el apetito.